الفاصوليا.. تخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية وتحافظ على ثبات مستوى السكر !

[د.إيهاب الدالي]

الفاصوليا.. تخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية وتحافظ على ثبات مستوى السكر !

تعد الفاصوليا أفضل الأطعمة للتخلص من الكوليسترول بالرغم أنها ليست الغذاء الوحيد الذي يخفض الكوليسترول فالفاصوليا غنية بالألياف القابلة للذوبان في الدهون حيث تقوم باصطياد الكوليسترول وطرده من الجسم قبل أن يتم امتصاصه.

تقول الدكتورة باتي بازيل جيل أخصائية التغذية المعتمدة ومدرسة التغذية لمرضى الداء السكري في جامعة كنتاكي في ليكسينجتون ومؤلفة كتاب " الحبوب السحرية " : " إن تناول فنجان من حبوب الفاصوليا المطهوة في اليوم يمكن أن يخفض من احتمال الكوليسترول في الجسم بحوالي 10% في ستة أسابيع " .
وفي الوقت الذي قد تبدو فيه نسبة 10% محدودة ، فعليك أن تعرف أن كل 1% أقل من مجمل الكوليسترول في الجسم بمعنى 2% انخفاضاً في مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

إن الفاصوليا تخفض الكوليسترول عند الجميع إلا أنه كلما كان الكوليسترول مرتفعاً لدى من يتناول الفاصوليا اتسم عملها بمزيد من الكفاءة.
والجدير بالذكر هو انخفاض كوليسترول الدهون الخطيرة (LDL) التي تتسبب عادة في انسداد الشرايين.

ولا يقتصر عمل الفاصوليا على تخفيض الكوليسترول والدهون الثلاثية إنما تقوم على الحفاظ على ثبات مستوى السكر في الدم الذي يعتبر مفتاح السيطرة على مرض الداء السكري.
تقول دكتورة جيل " لا يدرك الكثيرون من الناس كم أن الحبوب مفيدة لمرضى الداء السكري ".
إن تناول ما بين نصف إلى ثلاثة أرباع فنجان من الفاصوليا يومياً ثبت أنه يحسن من ثبات مستوى سكر الدم بشكل واضح.

* ملاحظة :
إن جميع أنواع الفاصوليا تعمل على تخفيض الكوليسترول بما فيها البنية والحمراء والبيضاء ، حتى النوع المعلب من الفاصوليا.

الدكتور إيهاب الدالي

[ندى نحلاوي]

معلومة هامة دكتور إيهاب.والطعام الطبيعي يبقى مهما كان خير من المصنع .