إن ما تحتوي من عناصر مذهلة في عددها وفوائدها وتعدد مواهبها وخدمتها لاعضاء الجسم المختلفة , هذه السمسم الذي يطحن فيعطينا ما يعرف باسم الطحينة المليئة بالفوائد , ففي دراسة نشريت في المجلة السريرية للتغذية عام 2011 أظهرت أن زيت السمسم قد زادت من فعالية دواء الجليبنكيمايد عند مرضى السكري من النوع الثاني وقد أيدت هذه الدراسة دراسة أخرى نشرت عام 2006 في مجلة الطعام الطبي فقد أظهر هذه الدراسة أ، استبدال زيت السمسم بكافة أنواع الزيوت الأخرى ( ليس منها زيت الزيتون ) قد أدى إلى تخفيض قراءات السكر والضغط الدموي الشرياني عند مرضى السكري والضغط , وتشير الدراسة التي أجريت عام 2006 أيضا في مجلة يال للطب الحيوي أن زيت السمسم يساهم في خفض الضغط الدموي الشرياني عند مرضى ارتفاع الضغط وذلك بعدة آليات الأولى أنه يعمل كمدر , والثانية أنه يعمل مثل حاصرات بيتا مثل دواء الأتينولول كما أنها تحتوي على مركبات تعاكس تأثير الإنزيم المحول للأنجوتنسين , هذه الإنزيم الذي لو تنشط يولد الأنجيوتسين الذي يقلص الأوعية الدموية الشريانية ويزيد من ضغطها الشرياني بتقلص عضلاتها والجدير بالذكر أن زيت السمسم يخفض الضغط الانقباضي والانبساطي أيضا ولذلك كنا دائما ننصح مرضانا الذين يعانون من الضغط والسكري بضرورة تناول السمسم بانتظام وأن يجعلوه في طعامهم , ويخشى كثير من المرضى أن يسبب لهم تناول السمسم ارتفاع الدهنيات الثلاثية أو الكوليسترول ونقول لهم اطمئنوا فهذا غير صحيح فالدراسة التي أجريت على الفئران أثبتت عكس ذلك تماما , فقد أعطي هؤلاء الفئران زيت السمسم في طعامهم وفي نفس الوقت أعطوا أطعمة تساهم في حدوث تصلب الشرايين عندهم , وقد فوجيء العلماء بأن السمسم يعاكس تصلب الشرايين بعدة آليات أولا أن له تأثيرا مضادا للالتهاب ثانيا أن له تأثيرا مضادة للأكسدة التي مع حدوثها يترسب الكوليسترول على جدار الشرايين كما أن السمسم يحتوي على مادة sesamol والتي لها تأثير مضاد لتصلب الشرايين وتشير الدراسات إلى أن لها أكثر من 20 فائدة علمية مثبتة للآن بفضل الله تعالى أما عناصر وفيتامينات ومعادن السمسم وفوائده لمرضى التصلب اللويحي والجهاز العصبي وفوائده للأطفال واللثة فتابعوها معي في التعليق التالي والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي
