وصفه للبوظه الدمشقيه الاصليه..
هذه وصفه للبوظه الدمشقيه الاصليه..
ولازم يدخلوا اهل الشام ليعطونا رأيهم هل هالكلام صحيح ولاموصحيح
ونبقى مع الوصفه
المطلوب
ثمانية اكواب من الحليب الطازج
50 غرام من السحلب وهو الاساس في عمل البوظة العربية
سكر حسب الرغبة
مستكة للنكهة
فستق حلبي
ثلج كمية كبيرة
ملح خشن
الطريقة
نضع الحليب على النار مع السكر ليذوب ونترك مقدار كاس صغير لتذويب السحلب
لانه اذا سخن الحليب يتكتل السحلب ويعصب استخدامه
ونضع المستكة مع الحليب والسكر
ونحرك بعد ان ذوبنا السحلب بمقدار الكاس الصغير نضيفه الى الحليب على النار ونحركه قليلا ثم نطفئ النار
ناتي بوعاء كبير ونضع فيه كمية كبيرة من الثلج ونرش على الثلج الملح الخشن حتى لا يذوب الثلج وقت الاستخدام
نضع الحليب الساخن في وعاء اصغر من وعاء الثلج ونضعه هذا الوعاء فوق الثلج ليتم تبريد المزيج ولكن يتم التبريد بالخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية
الى ان يتم تشكيل البوظة تتماسك المواد مع بعض
نضعها في البراد
لتبرد وعند ما تجدي ان التشكيل النهائي للبوظة صار جاهز تضيفي الفستق الحلبي وتقلبيهم مع بعض بحيث يندمج الفستق مع البوظة
وتقدم لاحبائك وريته الف صحة وعافية
تحياتي
عن العضو
افكرفيك
تعقيب
التعليــــــــق
* قال وزير الخارجية السوري ان المصنع الذي صورته اقمار التجسس الامريكية هو مصنع " بكداش " والمادة البيضاء التي ينتجها المصنع هي البوظة الشامية الفاخرة المحشوة بالفستق الحلبي ... وقال الوزير : لو جرب بوش لحسة من هذه البوظة لاقتحم دمشق بدباباته ليلحس المزيد من ها .
* بعث سفير سوريا في واشنطن الى البيت الابيض بعينة من بوظة بكداش مذيلة برسالة تقول : خود الحس ... وادعيلي.
.
