طريقة عمل حلويات (السمبوسك)
( السمبوسك)
نوع حلويات تشتهر به مدينة دمشق وهو خاص بالأعياد
العجيبة الخاصة به تعجن عند الحلواني على طبق نحاس كبير حتى تصبح رغيف كبير ورقيق جدا
الطريقة:نحضر رقاقة السمبوسك ونطويها بطريقة القلب من جهة واحدة ثم نقطعها شرائط 2سم ونبدأ بحشي زاوية الشريطة بل جوز ونلفها على شكل مثلث أربع أو خمس لفات نضغط عليها جيدا باليد كي لا تفتح ونكمل وعندما ننتهي نقليها بالزيت ونضعها في مصفاة ونصب فوقها القطر ويجب أن يكون ساخن كي لا تصبح شديدة الحلاوة ونتركها حتى تصفي وتقدم صنف من أصناف الحلويات الدمشقية اللذيذة وإليكم الصورة
