طبق من مؤسسة غوغل/الشيف تشارلي أيرس
طبق من مؤسسة غوغل/الشيف تشارلي أيرس
حصريا في الفرسان من كتاب:قصة\ غوغل /ديفد أ فايس
دجاج مخيض اللبن المقلي
نصف ملعقة زغتر
ربع ملعقة زعتر بري
ربع ملعقة ريحان
نص ملعقة من مسحوق البصل
نصف نصف ملعقة مسوق ثوم
نصف ملعقة من الخردل المجفف
نصف ملعقة من الفلفل الحلو
ربع ملعقه مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة من نبات الكرفس
ملء ملعقتي طعام ملح
نصف ملعقة من الكزبرة
نصف ملعقه من الكمون
ثلث ملعقة من البهار
ربع ملعقة من الفلفل الاحمر
نصف ملعقة فلفل اسود
ر بع ملعقة من الفلفل الابيض
3 غالونات من مخيض اللبن(زبادي -رايب)
3 صناديق دجاج عضوي ( 30 دجاجه مقطعه الى اجزاء )
**********
نمزج مقادير المكونات الجافه في وعاء كبير,ثم ننقعها في مخيض اللبن حتى تتشربه تماما نسكبه فوق الدجاج ونتركه منقوعا خمسة ايام في الثلاجه.
عند القلي:
نمزج المقادير نفسها من المكونات الجافه ونضيف رطلين من دقيق الذرة.
8 ارطال من دقيق القمح الكامل.
نغمس قطع الدجاج المنقوعه سابقا بمزيج التوابل الجافه /دقيق القمح /دقيق الذرة
نضع الدجاج في مقلاة كبيرة نقليها بزيت الفول السوداني,بحرارة : 375 درجة ,
حالما يصبح لون الدجاج ذهبيا مائلا للبني نضعها في الفرن لاتمام عملية الطهي.
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
صورة تقريبيه
http://img101.imageshack.us/img101/5048/16jg8.jpg
